( )2. 下列何種職務是帶領爐灶人員，並調配各人員的工作與班表；也負責烹調大型筵席(大筵)菜餚，某些餐廳會將此職位交由副主廚兼任之
(A)頭爐(鍋)
(B)二爐(鍋)
(C)三爐(鍋)
(D)四爐(鍋)。

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