10. 下列敘述,何者正確?
(A) 納豆含有納豆激酶,具溶解血栓之功效
(B) 納豆菌接種,其大豆的理想溫度為 40°C
(C) 納豆發酵菌種為好氣性黴菌
(D) 納豆原料不需蒸煮即可接種。
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10. 下列敘述,何者正確?
(A) 納豆含有納豆激酶,具溶解血栓之功效
(B) 納豆菌接種,其大豆的理想溫度為 40°C
(C) 納豆發酵菌種為好氣性黴菌
(D) 納豆原料不需蒸煮即可接種。