18. 牛乳中之蛋白質，以下列何種為主？
(A) 乳清蛋白 (whey protein)
(B)酪蛋白 (casein)
(C)免疫球蛋白 (immunoglobulin)
(D)乳鐵蛋白 (lactoferrin)。

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