3.目前國際所採用的麵包品質鑑定標準，由美國烘焙學院在 1937 年所設計的把麵包的品質分為外部和內部兩個部份來評定，外表部份佔總分的 ？ %
(A) 20
(B) 30
(C) 40
(D) 50。

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