3. 下列四種食材組合中，哪一種的蛋白質品質最差？
(A) 黃豆糙米飯 (黃豆+糙米)
(B) 薏仁綠豆湯 (薏仁+綠豆)
(C) 黑豆米穀漿 (黑豆+黑米+黑芝麻)
(D) 毛豆紫米飯 (毛豆仁+紫米)

答案：(B) 薏仁綠豆湯（薏仁＋綠豆）...