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高中技藝◆中餐烹飪
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100年 - [無官方正解]100 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:烹飪#141724
> 試題詳解
32.「荔甫扣肉」的「荔甫」是指什麼？
(A) 大芋頭
(B) 小芋頭
(C) 荔枝乾
(D) 肉表面切割成荔枝型狀
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#3960316
2. 下列那一種螺槳不需要裝置直接反轉裝置(direct-reversing engine)，但是螺槳之轉速仍有適當範圍供選擇？ (A)可變螺距螺槳 (B)固定螺距螺槳 (C)減速齒輪螺槳 (D)低速螺槳
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