4.有關酒類釀製的複式發酵，下列何者正確？ (A)以酵母菌直接進行酒精發酵，例如葡萄酒 (B)以澱粉為原料者，先經糖化後再進行酒精發酵，例如啤酒 (C)同時使用兩種以上食材進行酒精發酵，例如紅露酒、藥酒 (D)與蒸餾酒有關的產品皆是，例如白蘭地