41.蒸烤布丁時，牛奶與雞蛋隔水加熱均勻並將溫度控制在60±5 ℃，主要的目的為何?
(A)混合較均勻
(B)縮短烤焙時間
(C)增加彈牙口感
(D)提高風味品質。

相關試題

相關試卷