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高中技藝◆烘焙
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111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140072
> 試題詳解
49.有關烘焙百分比的計算,下列何者錯誤?
(A)材料總和 100 %
(B)簡單明瞭容易計算
(C)容易換算品質不變
(D)容易調整配方比例,改善品質。
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