阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組 51-100#140079
> 試題詳解
81.下列何種包裝材料較不具熱收縮性？
(A)聚乙烯(PE)
(B)玻璃紙
(C)聚偏二氯乙烯(PVDC)
(D)聚氯乙烯(PVC)。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
39. 下列何種包裝材料較不具熱收縮性？(A)聚氯乙烯(PV C)(B)聚偏二氯乙烯(PVDC)(C)玻璃紙(D)聚乙烯(P E)。
#2285663
574 下列何種包裝材料較不具熱收縮性(A)聚乙烯(PE)(B)玻璃紙(C)聚偏二氯乙烯(PVDC)(D)聚氯乙烯(PVC)。
#309406
31. 下列何種包裝材料較不具熱收縮性？ (A)聚乙烯(PE) (B)玻璃紙 (C)聚氯乙烯(PVC) (D)聚偏二氯乙烯 (PVDC)
#3515945
10. 下列何種包裝材料較不具熱收縮性？ (A)聚乙烯(PE) (B)玻璃紙 (C)聚偏二氯乙烯(PVDC) (D)聚氯乙烯(PVC) 。
#3701230
81.下列何種包裝材料較不具熱收縮性？ (A)聚乙烯(PE) (B)玻璃紙 (C)聚偏二氯乙烯(PVDC) (D)聚氯乙烯(PVC)。
#3897390
10. 下列何種包裝材料較不具熱收縮性？(A)聚乙烯(PE)(B)玻璃紙(C)聚偏二氯乙烯(PVDC)(D)聚氯乙烯(PVC)。
#894064
82.下列何項因子不會促進麵糰發酵作用 (A)提高溫度 (B)增加酵母用量 (C)增加糖量 (D)增加鹽量。
#3902762
83.最適於發酵麵食的水質為 (A)地下水 (B)超軟質水 (C)逆滲透水 (D)中硬度水。
#3902763
84.蒸蛋糕使用之雞蛋，經一段時間貯存後，其新鮮度會降低，會使 (A)pH值提高 (B)pH 值降低 (C)pH值不變 (D)蛋白的打發性變佳。
#3902764
85.油脂的可塑性與下列何項有關？ (A)油脂的融點 (B)油脂的發煙點 (C)油脂的脂肪酸含 量 (D)油脂純化處理是否良好。
#3902765
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組101-150#140203
2025 年 · #140203
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組 51-100#140079
2025 年 · #140079
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組 1-50#140069
2025 年 · #140069
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙101-150#139996
2025 年 · #139996
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙51-100#139995
2025 年 · #139995
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙1-50#139993
2025 年 · #139993
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入