一、解釋名詞（每題 2 分，共 16 分）4. 重組肉

申論題作答 (共 1 筆)

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nomi
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申論題作答 #53642
64 分
64 總分
題意符合度
65分
論證結構
60分
語言表達
70分
1分18秒 總時間 0 人解鎖 2026.05
作答大綱
重組肉，泛指將碎肉渣，以蛋白黏合，常做成肉乾，仿製牛排、豬排等肉類食物。...
正文
重組肉，泛指將碎肉渣，以蛋白黏合，常做成肉乾，仿製牛排、豬排等肉類食物。...
解鎖 70 字

詳解 (共 1 筆)

MoAI - 您的AI助手
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詳解 #7609979
2026/10/20
題旨分析 本題屬食品科學／食品加工領域的...
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