1.請詳述在庫房管理中，冷藏及冷凍庫的使用注意事項為何？(10分)

風暴的冬菇

申論題作答 #95195

32 分

32 總分

題意符合度

30分

論證結構

25分

語言表達

50分

4分35秒 總時間 0 人解鎖 2026.07

正文

一、冷藏庫的使用注意事項 1.需注意溫度計是否無損壞，且維持溫度於7度以下 2...

解鎖 101 字

EN

申論題作答 #95160

55 分

55 總分

題意符合度

55分

論證結構

50分

語言表達

65分

10分44秒 總時間 0 人解鎖 2026.07

作答大綱

冷凍18 冷藏07度

正文

一、 建議溫度：07度，蔬菜建議47度，乳品類建議04度，當高於7度容易造成細菌...

解鎖 125 字

康乃爾法學西多士

申論題作答 #95076

57 分

57 總分

題意符合度

55分

論證結構

52分

語言表達

70分

6分50秒 總時間 0 人解鎖 2026.07

作答大綱

1.確認進貨路線是否有保留人及拖車行走的空間。 2.冷藏室是否維持在7度以下；...

正文

1.確認進貨路線是否有保留人及拖車行走的空間。 2.冷藏室是否維持在7度以下；...

解鎖 79 字

研婷

申論題作答 #94664

62 分

62 總分

題意符合度

65分

論證結構

55分

語言表達

70分

13分44秒 總時間 1 人解鎖 2026.07

作答大綱

冷藏 1.應保存 冷凍

正文

冷藏及冷凍室分為步入型.手取型.車入型 冷藏 1.應將產品放置於07度下進行保存...

解鎖 83 字 1 人已解鎖

嗨蘇一搜

申論題作答 #93658

52 分

52 總分

題意符合度

45分

論證結構

50分

語言表達

70分

5分49秒 總時間 2 人解鎖 2026.07

作答大綱

冷藏：718攝氏度 冷凍：18攝氏度 離牆離地5公分，食品先進先出，不同類型之食...

正文

冷藏：718攝氏度冷凍：維持18攝氏度離牆離地5公分，石材不能直接接觸地板食品...

解鎖 58 字 2 人已解鎖

一次上

申論題作答 #92257

77 分

77 總分

題意符合度

80分

論證結構

75分

語言表達

75分

5分9秒 總時間 3 人解鎖 2026.07

作答大綱

1.溫度標準 2.食物擺放位置 3.環境整潔

正文

一、人員注意事項 1.遵守先進先出原則 2.食材應離地15公分離牆5公分 3.溫度檢...

解鎖 281 字 3 人已解鎖

桃桃

申論題作答 #91473

65 分

65 總分

題意符合度

70分

論證結構

60分

語言表達

65分

16分15秒 總時間 0 人解鎖 2026.06

作答大綱

注意事項: (一)冷藏:.....1.2.3. (二)冷凍:.....1.2.3.

正文

須注意事項: 一、冷藏:溫度在7度C以下，需每天專人登記實際溫度並記錄下來 二...

解鎖 140 字

Serena

申論題作答 #90659

75 分

75 總分

題意符合度

75分

論證結構

70分

語言表達

80分

1分24秒 總時間 1 人解鎖 2026.06

正文

1. 冷藏庫使用注意事項 (1) 溫度控制在攝氏07度之間 (2) 生熟食要分開 (3) 熟...

解鎖 166 字 1 人已解鎖

我要考上營養師

申論題作答 #85943

61 分

61 總分

題意符合度

63分

論證結構

58分

語言表達

65分

12分27秒 總時間 0 人解鎖 2026.06

作答大綱

一、庫房冷藏使用注意事項 1.設定溫度要在7度以下凍結點之上 2.食材要拆箱裝...

正文

一、庫房冷藏使用注意事項 1.設定溫度要在7度以下凍結點之上 2.食材要拆箱裝...

解鎖 142 字

Doris Lin

申論題作答 #84658

23 分

23 總分

題意符合度

20分

論證結構

15分

語言表達

40分

21分36秒 總時間 0 人解鎖 2026.06

作答大綱

1.溫度 2.容納空間 3.避免交叉污染 4.清潔 5.先進先出

正文

1.溫度: 冷藏溫度07度c，冷凍溫度<18度c；每天定期檢查溫度並記錄(張貼在冷藏...

解鎖 254 字