( )15.切割蛋糕捲使用刀子時應
(A)每切一片後在抹布上擦乾，再切下一片
(B)每切一片後在餐巾紙上擦乾，再切下一片
(C)每切一片後在熱水中燙一下，用消毒過的毛巾擦乾再切下一片
(D)每切一片後在熱水中燙一下，再切下一片；可防止細菌汙染又可達到切面整齊。

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