( )24.鬆餅(如眼鏡酥)，為使產品出爐後能產生層次分明與酥脆的口感；烤焙溫度應控制在攝氏_________，產生水蒸氣而膨脹且保留住油脂不外漏。
(A)220～240℃
(B)180～200℃
(C)160～180℃
(D)140～160℃

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