( )34.製作美式派皮下列敘述何者正確？
(A)麵粉與水攪拌至完全出筋後再與油脂拌勻
(B)麵粉與水攪拌均勻後再與沙拉油拌勻
(C)將水和油脂拌勻後再與麵粉拌勻
(D)將油脂與麵粉切成小粒後再與水拌勻後備用。

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