( )45.葡萄酒的服務流程為何？甲:開瓶乙:展示驗酒丙:試酒丁:過酒與醒酒戊:調整酒溫己:倒酒 (A) 乙戊甲丁丙己 (B) 甲戊乙丁丙己 (C) 己丙丁甲戊乙 (D)戊丁甲乙丙己。

( )50.餐具之人工洗滌程序為何: (A)殘除留物→預洗→沖洗→餐具分類與堆疊→消毒→清洗→滴乾/烘乾。 (B)刮除殘除留物→餐具分類與堆疊→預洗→清洗→沖洗→消毒→滴乾/烘乾。 (C)滴乾/烘乾→消毒→沖洗→清洗→預洗→餐具分類與堆疊→刮除殘除留物。 (D)刮除殘除留物→餐具分類與堆疊→沖洗→清洗→預洗→消毒→滴乾/烘乾。