( )48.製作冰箱小西餅,已知麵粉用量為 50kg,總烘焙百分比為 240%,因此可知麵 粉的烘焙百分比為:
(A)100%
(B)95%
(C)25%
(D)50%
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( )48.製作冰箱小西餅,已知麵粉用量為 50kg,總烘焙百分比為 240%,因此可知麵 粉的烘焙百分比為:
(A)100%
(B)95%
(C)25%
(D)50%