複選題45. 有關噴霧乾燥製作之即溶奶粉(instant milk powder)的敘述,何者正確? (A)其製造先以濕潤空氣或蒸氣濕潤化處理,最後經乾燥完成 (B)製作過程使奶粉粒子集團化(aggregation),且且乳糖結晶析出 (C)不需添加抗結塊劑,即具有不易潮解解結塊之特性 (D)可形成多孔性粒子,增加溶解度