16.有關小布利麵包製作，下列何者錯誤？
(A)直接法將麵糰攪拌至擴展階段
(B)進入 基本發酵30分鐘後，經分割、滾圓及中間發酵
(C)整形後麵皮的層次至少要3圈
(D) 最後發酵完成後刷上蛋液，中間點上白芝麻進入烤箱烤焙。

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