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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
> 試題詳解
33. 使用蒸發奶水代替鮮奶時,應照鮮奶用量?
(A)等量使用
(B)1/3蒸發奶水加2/3水
(C)2/3蒸發奶水加1/3水
(D)1/2蒸發奶水加1/2水
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5 . 使 用 蒸 發奶 水 代替鮮 奶 時,應照 鮮 奶用 量 ? (A)等 量 使用(B)2 /3 蒸發 奶 水加1 /3 水 (C)1 /2 蒸發 奶 水 加1 /2 水 (D)1 /3 蒸發 奶 水 加2 /3 水。
#2249393
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#260317
74. 使用蒸發奶水代替鮮奶時,應照鮮奶用量(A)等量使用(B)1/3 蒸發奶水加 2/3 水(C)2/3 蒸發奶水加 1/3 水(D)1/2 蒸發奶水加 1/2 水。
#272108
28. 使用蒸發奶水代替鮮奶時,應照鮮奶用量?(A)等量使用(B)1/3蒸發奶水加2/3水(C)2/3蒸發奶水加1/3水(D)1/2蒸發奶水加1/2水。
#2870435
72. 使用蒸發奶水代替鮮奶時,應照鮮奶用量? (A)等量使用 (B)1/3 蒸發奶水加2/3 水 (C)2/3 蒸發奶水加 1/3 水 (D)1/2 蒸發奶水加 1/2 水 。
#3692253
74. 使用蒸發奶水代替鮮奶時,應照鮮奶用量? (A)等量使用(B)1/3蒸發奶水加2/3水(C)2/3蒸發奶水加1/3水(D)1/2蒸 發奶水加1/2水。
#784026
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#3919651
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#3919652
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