37. 蛋黃富含卵磷脂，打蛋糕時經常添加，可作為 第 7 頁，共 14 頁 7
(A) 防腐劑
(B) 漂白劑
(C) 保色劑
(D) 乳化劑

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統計： A(3), B(9), C(2), D(517), E(0) #1098001