62. 關於食材前處理的描述，下列何者錯誤？
(A)嚴禁以鹽水洗滌海產類，避免腸炎弧菌滋生，以避免食物交互汙染
(B)洗滌順序應為魚貝類→蛋→內臟→牛、羊、豬→雞、鴨→蔬果類→加工類食品 →乾貨
(C)盛裝食品的容器禁止直接放置地面上，需離地 5 公分以上，必須使用推車運送 或置放棚架、墊底籃上
(D)為避免營養素流失，儘量先洗再切

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#7403319
答案：(B)   解析：   (A) ...
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