7.下列何者應屬於半自助的餐廳類型是? (A)貴族世家牛排 (B)陶板屋牛排 (C)麥當勞 (D)星巴克。

8.下列敘述何者錯誤?(A)便捷快速的櫃檯服務是直線形，開放廚房的櫃檯服務是馬蹄形 (B)便捷快速的櫃檯服務的廚房在櫃台後方，開放廚房的櫃檯服務的廚房就是料理場所 (C)便捷快速的櫃檯服務是營造顧客與廚師的互動，開放廚房的櫃檯服務是快速便捷 (D)便捷快速的櫃檯服務價格較便宜，開放廚房的櫃檯服務單價較高。