8.西餐廳服務檯餐具、器皿、用具擺放位置的敘述，下列何者正確？ (A)布巾類存放於中間夾層。 (B)抽屜放置金屬類餐具。 (C)瓷器類餐盤、杯皿放在上層。 (D)水壺、托盤放在最下層。

9.伊斯蘭教共有三大聖地，分別是麥加、麥地那與耶路撒冷，境內有許多古蹟，最著名的莫屬於清真寺，也是歷史上穆斯林國家的第一個首都。因此在宗教信仰上有著許多飲食禁忌，下列哪一類食物是禁止食用的呢？ (A)禁止食牛肉和豬肉。 (B)禁止食用含有咖啡因以及酒精的飲食。 (C)禁止食用豬肉、豬肉製品以及酒精。 (D)禁止食用所有肉類、乳製品、蛋製品。