9. 形成亞硝胺或亞硝醯胺等誘突變物之二甲基胺，比較容易發生在下列何者食物中 ?
(A) 豬肉加工品
(B) 魚肉加工品
(C) 蔬菜加工品
(D) 米穀加工品

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統計： A(284), B(237), C(6), D(0), E(0) #1097973

詳解 (共 3 筆)

#1651390
三甲基胺：活體魚貝類肌肉中並不存在或只有...
(共 83 字，隱藏中）
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#1581254

請問為什麼不是豬肉加工品?

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#5614392
二甲基胺-->DMA-->死魚腥味來源
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