90.肉類中不含下列哪一種營養素？ (A)蛋白質 (B)脂質 (C)維生素 B1 (D)維生素 C。

99.酵母油炸甜圈餅(酵母道納司，Yeast Doughnuts)所使用的配方，大致上與甜麵包類似，然在為求成品之品質與形狀之完整性，則酵母油炸甜圈餅(酵母道納司，Yeast Doughnuts)配方中的糖與油脂，較甜麵包配方 (A)高 (B)少 (C)相等 (D)視情況而定。