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35下列有關澱粉糊化之敘述,何者不正確? (A)澱粉懸浮液通常痛加熱至特定溫度才會糊化 (B)不同澱粉其糊化溫度未必相同 (C)不同濃度之同一澱粉懸浮液其糊化溫度不同 (D)澱粉糊化後其粘度通常食明顔增加

35下列有關食品安全及爸II之敍述,何者錯誤? (A)蛋白酶抑制劑會降低食品的營養價值 (B)組辙胺中毒症狀類似過敏 (C)鎘中毒稱爲痛痛症 (D)皂素存在十字花科植物會抑制碘的吸收

28會產生黃麴毒素(Aflatoxin)的徽菌爲: .. (A)Aspergillus oryzae (B)Aspergillus flavus (C)Penicillium patulum (D)Fusarium tricinctum

15 依據所得稅法,關於「非中華民國境內居住之個人」而有中華民國來源所得者的所得稅課徵,下列敘述何者錯誤? (A)屬扣繳範圍之所得,應由扣繳義務人按各類所得扣繳率就源扣繳,無須辦理結算申報 (B)不屬扣繳範圍之所得,如財產交易所得與一時貿易盈餘所得等,應按規定扣繳率申報納稅 (C)外籍人士於同一課稅年度內在中華民國境內居留只要合計未滿 183 天,在中華民國境內提供勞務而 自境外雇主取得的勞務報酬,不屬於中華民國來源所得,免課徵所得稅 (D)於一課稅年度內,在中華民國境內有住所,但非經常居住中華民國境內,屬於非中華民國境內居住 之個人。扣繳義務人給付該個人各類所得時,應於給付時依規定之扣繳率扣取稅款

16 依據所得稅法,下列何者屬於列舉扣除額的項目?①災害損失 ②財產交易損失 ③長期照顧④房屋租金支出 ⑤自用住宅購屋借款利息 ⑥教育學費 (A)僅①⑤ (B)僅①④⑤ (C)僅②③④ (D)僅②③④⑥

1 下列選項中的文句,何者沒有「冗詞贅字」?(A)地球上有許多地方的自然環境都令我們感到嘆為觀止 (B)這個人素性剛愎自用,無論是任何人的話都聽不進去 (C)你把我的話斷章取義地加以妄加曲解,並非我的原意 (D)像他這麼熱心公益的人,在現代社會中已是鳳毛麟角