( )37.下列口布摺疊，何者為觀賞用？(A)蓮花 (B)三明治 (C)花蝴蝶 (D)步步高升。

( )42.火焰薄餅的服務流程，請依序排列 a.均勻撒上白糖 b.放入奶油融化 c.將材料及用具備妥 d.用小火加熱平底鍋 e.加入柳橙汁及檸檬汁 f.離開火源，倒入酒產生火焰 g.盛盤即可 h.放入薄餅、柳丁皮及柳丁肉煮至濃稠。 (A)cdabehfg (B)abcdefgh (C)hgfedcba (D)acdefghb 。