1.為防止油脂氧化變質可在油脂內添加抗氧化劑,依食品衛生管理法規定, 烘焙油脂中所含的合成抗氧化劑總量不得超過?PPM
(A) 100
(B) 150
(C) 200
(D)250 以上 。
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1.為防止油脂氧化變質可在油脂內添加抗氧化劑,依食品衛生管理法規定, 烘焙油脂中所含的合成抗氧化劑總量不得超過?PPM
(A) 100
(B) 150
(C) 200
(D)250 以上 。