30. 某工廠擬將新鮮柳橙果實榨汁,將柳橙汁裝瓶後殺菌,冷藏販售。為使柳橙汁能夠儘可 能的保持原來的色、香、味及營養成分等,並達到延長保存效果。最適合的殺菌方法為 何?
(A)超高溫瞬間殺菌法
(B)瞬間 18 滅菌技術
(C)熱充填技術
(D)高壓加工技術

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#7558376
考試重點觀念 本題主要在測驗考生對食品非...
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