35.有關焦糖之敘述,何者 錯誤 ?
(A)增加食品之特殊風味。
(B)是葡萄糖經高溫處理後產生之黑褐色物質。
(C)可作為食品之著色劑。
(D)不是一種梅納反應的產品。
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35.有關焦糖之敘述,何者 錯誤 ?
(A)增加食品之特殊風味。
(B)是葡萄糖經高溫處理後產生之黑褐色物質。
(C)可作為食品之著色劑。
(D)不是一種梅納反應的產品。