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高中技藝◆水產食品
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107年 - 107 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#141647
> 試題詳解
49. 最適合做為油脂氧化末期指標的數值為何？
(A)TBA 價。
(B)碘價。
(C)酸價。
(D)過氧化價。
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50. 下列何者為玉米的限制胺基酸？ (1)離胺酸；(2)甲硫胺酸；(3)天門冬胺酸；(4)組胺酸；(5)色胺酸。(A)(1) (5)。 (B)(2)。(C)(2) (3)。 (D)(3) (4)。
#3957744
1.設有一正弦波完成 5 週次需要 4μs 的時間，則其角速度為何？ (A) 7.854×10⁶ rad/sec (B) 7.854×10⁴ rad/sec (C) 3.14×10⁶ rad/sec (D) 3.14×10⁴ rad/sec
#3957745
2.有一交流電壓 $v(t) = V_m \sin \omega t V$，若 $V_m = 282 V$ 時，其有效電壓約為？ (A) 400 V (B) 220 V (C) 282 V (D) 200 V
#3957746
3.有一 1600W 的電熱爐，在修理時不小心將電熱線剪掉 1/5；若此電熱爐在原額定電壓下使用且不燒毀的情況，電熱爐的功率變為多少 W？ (A) 1280 W (B) 1600 W (C) 2000 W (D) 2400 W
#3957747
4.下列何者與直流電動機轉速無關？ (A) 每一磁極之磁通量 (B) 電樞電流 (C) 電樞電容 (D) 電樞電路中之電阻
#3957748
5.某一交流電路其電壓為 $v(t) = 100\sqrt{2} \sin 377t V$，電流為 $i(t) = 10\sqrt{2} \cos(377t - 127^\circ) A$，下列何者為正確？ (A) $S = 800VA$ (B) $Q = 600VAR$ (C) $P = 1000W$ (D) $P.F. = 0.707$
#3957749
6.直流電動機若是將電源極性對調，則下列何者電動機轉向會改變？ (A) 複激式 (B) 串激式 (C) 並激式 (D) 他激式
#3957750
7.設直流並激式電動機之電樞電流為 $I_a$，則其轉矩與電樞電流的關係為何？ (A) $I_a$ 成正比 (B) $I_a$ 成反比 (C) $I_a^2$ 成正比 (D) $I_a^2$ 成反比
#3957751
8.下列何者位於直流電機之定部？ 第 2 頁 共 4 頁 107學年度 船舶機電考科 (A) 電樞繞組 (B) 轉軸 (C) 換向器 (D) 電刷
#3957752
9.在線圈中自感應電勢為 $e_s = -L \frac{di}{dt} V$，公式中負號表示為何？ (A) 感應電勢為負 (B) 感應電勢與外加電壓相反 (C) 感應電勢反抗交鏈磁通的變化 (D) 不具任何意義
#3957753
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