5. HACCP 計畫在執行中的七大原則包括下列何者？
(A) 判定重要管制點
(B) 建立矯正記錄
(C) 建立管制界線
(D) 以上皆是 第 2 頁，共 14 頁 2

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統計： A(26), B(9), C(7), D(493), E(0) #1097969

詳解 (共 1 筆)

#1475494

HACCP 計畫在執行中的七大原則：

1.食品危害分析

2.判定製程管制中之重要管制點

3.建立重要管制點之管制界限

4.建立重要管制點之監控方法

5.建立重要管制點發生異常時的矯正措施

6.建立書面資料及記錄系統

7.HACCP系統之確認

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