58. 國際上最廣泛用來分類加工食品的飲食分類系統為「NOVA 食品分類(Nova food classification)」,是將食品和飲料依照加工性質、程度和目的,分成四類。請問關 於這四類的描述,何者錯誤?
(A)四類分別為:未加工或加工程度最低的食物(Unprocessed or minimally processed foods)、加工或烹調時使用的原料(Processed culinary ingredients)、加工食品 (Processed foods)、超加工食品(Ultra-processed foods)
(B)未加工或加工程度最低的食物:包括水果、蔬菜和豆魚蛋肉類
(C)加工或烹調時使用的原料:多為「未加工或加工程度最低的食物」加上「加工食 品」所製成,如罐頭水果、醃漬物、起司與部分現做麵包
(D)超加工食物:通常經過多道工業程序,並添加家庭廚房少用的成分(如:穩定 劑);食品外觀、口感與原始食材差距更大。若長期攝取可能增加肥胖、糖尿 病、心血管疾病及腸道失衡等慢性疾病的風險

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#7403315
答案:(C)   解析:   (A) ...
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