22.麵包老化是指成份發生麼變化?
(A) 蛋白質 $\alpha$ 化
(B) 澱粉 $\beta$ 化
(C) 脂肪 $\gamma$ 化
(D) 纖維 $\lambda$ 化
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統計: 尚無統計資料
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22.麵包老化是指成份發生麼變化?
(A) 蛋白質 $\alpha$ 化
(B) 澱粉 $\beta$ 化
(C) 脂肪 $\gamma$ 化
(D) 纖維 $\lambda$ 化