3.關於餐廳金屬類餐具的使用說明與用途，下列何者正確？ (A)Dinner Knife 主要用來切割牛排之用，其刀尖呈尖形，且有銳利的鋸齒狀。 (B)Sauce Boat 稱為醬料盅或鵝頸，用以盛裝各式醬汁佐料。 (C)Pilsner Glass 適用於盛裝生啤酒。 (D)Ceramic Snail Plate 用以盛裝帶殼田螺。

4.《臺灣米其林指南 2023》名單公布囉！今年除了許多新進餐廳躍上舞台，也有 2 間星級餐廳晉升三星，包含台中新加坡料理餐廳「JL Studio」及台北台菜餐廳「Tairroir 態芮」，而君品酒店「頤宮」則連續六度摘下三星光環。綜觀分析，多數榮獲消費者的喜愛，其主要原因多為依季節的變化或食材的產期與食材在地化，以設計出合於時令的菜單，並且符合低碳及綠色餐飲的概念。請問這類的菜單屬性是？ (A)Seasonal Menu。 (B)California Menu。 (C)Fixed Menu。 (D)Cycle Menu。