49. 下列有關於水產原料魚類的敘述，何者正確？

(A) K 值 60% 的鮪魚為新鮮魚。

(B) 生菌數為 106 CFU/g 的鮪魚為新鮮魚。

(C) 新鮮魚的特徵為魚肉略帶有海藻味、肉質扎實。

(D) 魚類脂質的特色為含有高量的單元不飽和脂肪酸。

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