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高中技藝◆烘焙
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103年 - 103 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類: 烘焙#140490
> 試題詳解
( )31.欲打發鮮奶油,最適合使用的攪拌器為?
(A)鈎狀攪拌器
(B)槳狀攪拌器
(C)球狀攪拌器
(D)三者都可以。
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( )32.標準容量的量杯,1 杯等於多少夸特(Guart)? (A)1/2 (B)1/3 (C)1/4 (D)1/5。
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