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高中技藝◆烘焙
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103年 - 103 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類: 烘焙#140490
> 試題詳解
( )28.製作麵包時，麵團須攪拌至何種階段即可？
(A)拾起階段
(B)捲起階段
(C)擴展階段
(D)完成階段。
答案：
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